野菜の豆腐炒め

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野菜の豆腐炒め

豆腐の白、卵の黄色、パプリカの赤、ピーマンの緑と彩りのきれいなお料理です。低カロリーなのに高タンパク質、高カルシウムのヘルシーな一品です。

■１	豆腐は水切りしておく。
■２	野菜類を千切りにして油で炒め、しらす干しと１の豆腐をつぶして加え、さらに炒める。
■３	調味料を加え、味をみて卵をからめる。


（4人分）・豆腐：1/2丁・キャベツ：葉２枚・パプリカ：1/2個・ピーマン：２個・玉ねぎ：中１個・しいたけ：３枚・しらす干し：50ｇ・卵：小２個・サラダ油：適量・塩、コショウ、砂糖、しょうゆ各少々 ▼１人分・エネルギー　216kcal ・カルシウム　120mg