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簡単カルシウム料理レシピ
野菜の豆腐炒め
豆腐の白、卵の黄色、パプリカの赤、ピーマンの緑と彩りのきれいなお料理です。低カロリーなのに高タンパク質、高カルシウムのヘルシーな一品です。
小松菜と温かいキノコのサラダ
■1 豆腐は水切りしておく。
■2 野菜類を千切りにして油で炒め、しらす干しとの豆腐をつぶして加え、さらに炒める。
■3 調味料を加え、味をみて卵をからめる。

材料
(4人分)
・豆腐:1/2丁
・キャベツ:葉2枚
・パプリカ:1/2個
・ピーマン:2個
・玉ねぎ:中1個
・しいたけ:3枚
・しらす干し:50g
・卵:小2個
・サラダ油:適量
・塩、コショウ、砂糖、しょうゆ各少々

▼1人分
・エネルギー 216kcal
・カルシウム 120mg



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