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簡単カルシウム料理レシピ
豆腐寄せ
寒天を上手につかった喉越しの良いお料理です。寝たきりの方や飲み込むのが難しいご病気の方にも勧められます。
豆腐寄せ
■1 豆腐は茹でて水を切り、手で崩す。
■2 寒天は細かく千切って水に入れ、煮溶かす。
■3 の寒天の中にの豆腐と砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、荒熱をとって型に流し入れる。
■4 冷めたら型から外し、切り分けてごまだれをかける。
※ごま、くるみ、ピーナッツなどを入れると面白い。ゆずや木の芽を飾るときれいです。

材料
(10人分)
・寒天:1本
・豆腐:600g
・砂糖:200g
・しょうゆ:60cc
・水:300cc
・ごまだれ:適量

▼1人分
・エネルギー 179kcal
・カルシウム 164mg



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