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簡単カルシウム料理レシピ
豆腐と卵のそぼろ炒め
【本田先生からひとこと】ゴマの香りが食欲をそそり、常備菜の一品として朝食に用意したい料理ですね。トーストしたパンにはさんでもフィットしそうですね。
豆腐と卵のそぼろ炒め
■1 フライパンにごま油を熱して豆腐入れ、水分がなくなるまでくずしながらよく炒める。
■2 卵を溶いて1のフライパンにまわし入れて、そぼろ状になるまでさらに炒める。
■3 仕上げに小口切りにしたわけぎを加え、みりんとしょう油で調味する。

材料
(2人分)
・豆腐:1丁
・卵:1個
・わけぎ1/3束
・みりん:大さじ2
・しょう油:大さじ2
・ごま油:大さじ2

▼1人分
・エネルギー 260kcal
・カルシウム 181mg



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