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小松菜としらすの炒めもの

【本田先生からひとこと】お子様からお年寄りまで、幅広い層に好まれる食材で、カルシウム摂取がかなう一品ですね。

■１ 小松菜は3センチ長さに切って葉と茎を分けておく。油揚げは熱湯を回しかけて油ぬきをしてから食べやすい大きさに切る。 ■２ フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎の部分を入れて炒め、油がまわったら葉としらす、油揚げを加えてさらに炒める。 ■３ 火が通ったら酒、砂糖、しょう油を入れて味をととのえる。

（4人分） ・小松菜：200g ・しらす：40g ・油揚げ：1枚 ・酒：大さじ1 ・砂糖：小さじ1 ・しょう油：大さじ1/2 ・サラダ油：少々 ▼１人分 ・エネルギー　57kcal ・カルシウム　122mg

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