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ジャコ丼

梅干しの酸味、しその香り、ごまの香ばしさで食欲のない時に最適。しかも、なんとカルシウム625mg（1人分）と1日の必要量が摂取できます。

■１ なすときゅうりは薄切りにしてＡに漬け、しんなりしたら水洗いして絞る。 ■２ Ｂを煮立ててジャコと軽くつぶした梅干しとしょうがを汁気が少なくなるまで煮る。 ■３ ご飯を盛って１と２を乗せ、大葉とごまをふる。 ※素麺に乗せてもおいしいですよ。

（4人分） ・なす：２本 ・きゅうり：１本 ・Ａ［塩大さじ２・酒大さじ１・水適量］ ・ジャコ：１カップ ・梅干し：４個 ・しょうが：1/2片（みじん切り） ・Ｂ［だし汁１カップ、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ１] 大葉：４〜５枚（みじん切り） ・白ごま：少々 ・ご飯：４杯 ▼１人分 ・エネルギー　520kcal ・カルシウム　625mg

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