骨粗鬆症と関節痛の総合情報サイト

じゃこのヘルシーチャーハン・ピリ辛風

【本田先生からひとこと】手早く作れておいしいヘルシーなチャーハンです。きくらげやゴマでカルシウムの吸収率もアップ。

■１ 小松菜は水洗い後、ラップに包んで電子レンジで1分加熱し、みじん切りにする。きくらげは水につけて電子レンジで3分加熱してやわらくもどし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、人参、アボカドはみじん切りにしておく。ちりめんじゃこは熱湯をかけてふやかしておく。 ■２ ボウルにご飯を入れて溶き卵を加えてよく混ぜ合わせておく。 ■３ フライパンにごま油を熱して１の材料をさっと炒め、塩とこしょうをふる。 ■４ 炒まったら2のご飯を加えて手早く炒め、ご飯がぱらっとしたら塩とこしょう、しょう油、豆板醤で味をととのえる。 ■5 器に盛り、ごまをふりかける。

（2人分） ・ご飯2膳分 ・ちりめんじゃこ40g ・玉ねぎ1／2個 ・人参4センチ ・小松菜1／4束　 ・乾燥きくらげ10片 ・卵2個 ・アボカド1／3個 ・いりごま少々 ・ごま油、塩、こしょう、しょう油各少々 ・豆板醤小さじ1 ▼１人分 ・エネルギー　約569kcal ・カルシウム　約259mg

|　RICHBONE　|　簡単！カルシウム料理　|