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ツブツブ水ようかん

冷んやりなめらかな「水ようかん」は汗ばむ頃にうれしいものです。手間を省いてゆで小豆を使った「水ようかん風」ですが、おやつには、この方が良いと思います。

ワンポイント 　 暑さで食欲がでないときには献立はさっぱりと。カルシウム補給はしっかりと。 あずきには疲労回復効果が。夏バテ予防にいかがですか。

（５〜６人分） ・小豆水煮缶：１缶（430ｇ） Ａ（水180cc・粉かんてん４ｇ・砂糖大さじ１・塩ひとつまみ） ▼1人分 ・エネルギー　約97.6kcal ・カルシウム　約56mg ■１ 鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせて、かんてんを溶かす。 ■２ １に小豆を加えよく混ぜ合わせて容器に入れ、冷やし固める。

「うまいもの・まつおか」店主・松岡哲男　が教えます 神宮外苑の銀杏並木の入り口、こだわりの和の味と食器、インテリアでさまざまなジャンルの人々に注目されている「うまいもの・まつおか」。厳選された素材とこの道30年を越える松岡さんの包丁の冴えに、日毎「うまいもの」を求める人々が集う。 ●うまいもの・まつおか（東京・神宮外苑）　TEL. 03-3479-5145

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