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簡単カルシウム料理レシピ
しらすとわかめの酢の物
食欲の落ちやすい季節にぴったりの、さっぱり小鉢。
しらすの塩気が強ければ、さっと洗って使います。
しらすとわかめの酢の物の写真
材料
(2人分)
・しらす:大さじ3(15g)
・塩蔵わかめ:10g
・キュウリ:1本
・しょうが:1/2片
・みょうが:1個
)酢:大さじ3
   砂糖:小さじ2
   塩:小さじ1/4
   しょうゆ:小さじ1/4
・塩:適量

▼1人分
・エネルギー 約40kcal
・カルシウム 約33mg
■1 わかめは塩を洗い、水に5分ほどつけて戻し、水気をしぼって2〜3センチ長さに切る。
■2 キュウリは薄い輪切りにし、塩少々をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。しょうがはせん切りにし、水にさらす。みょうがは縦にせん切りにし、水にさらす。
■3 わかめ、キュウリ、みょうがを混ぜ合わせて器に盛り、しらすを散らし、しょうがを乗せる。
■4 を合わせて三杯酢をつくり、食べる直前に3にかける。

渡辺あきこ先生の写真 家庭料理のプロ「渡辺あきこ」先生 が教えます

土井勝料理学校の講師を経て、現在フリーの料理研究家。基礎技術に強く、和食をベースとした家庭料理が専門で、プランタン銀座、エコールプランタンでは若い女性にヘルシーな家庭料理を教えています。新聞の料理欄の連載や、NHKのテレビ・ラジオなどにも出演し、作りやすく、やさしい味わいのレシピが好評です。



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