しらすとわかめの酢の物

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しらすとわかめの酢の物

食欲の落ちやすい季節にぴったりの、さっぱり小鉢。
しらすの塩気が強ければ、さっと洗って使います。


（2人分）・しらす：大さじ3（15ｇ）・塩蔵わかめ：10ｇ・キュウリ：1本・しょうが：1/2片・みょうが：1個（Ａ）酢：大さじ3 　　　砂糖：小さじ2 　　　塩：小さじ1/4 　　　しょうゆ：小さじ1/4 ・塩：適量 ▼1人分・エネルギー　約40kcal ・カルシウム　約33ｍｇ

■1	わかめは塩を洗い、水に5分ほどつけて戻し、水気をしぼって2～3センチ長さに切る。
■2	キュウリは薄い輪切りにし、塩少々をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。しょうがはせん切りにし、水にさらす。みょうがは縦にせん切りにし、水にさらす。
■3	わかめ、キュウリ、みょうがを混ぜ合わせて器に盛り、しらすを散らし、しょうがを乗せる。
■4	Ａを合わせて三杯酢をつくり、食べる直前に3にかける。

家庭料理のプロ「渡辺あきこ」先生 が教えます

土井勝料理学校の講師を経て、現在フリーの料理研究家。基礎技術に強く、和食をベースとした家庭料理が専門で、プランタン銀座、エコールプランタンでは若い女性にヘルシーな家庭料理を教えています。新聞の料理欄の連載や、ＮＨＫのテレビ・ラジオなどにも出演し、作りやすく、やさしい味わいのレシピが好評です。