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簡単カルシウム料理レシピ
枝豆とカッテージチーズのサラダ
低カロリー、高たんぱく、高カルシウムのカッテージチーズを
いろどりのきれいなサラダにしました。
枝豆とカッテージチーズのサラダ
材料
(2人分)
・枝豆(さやつき):80g
・カッテージチーズ:150g
・トマト:1/2個
・バジル:2枚
・塩:小さじ1/4
・オリーブ油:小さじ1
・粗びき黒こしょう:少々

(1人分)
・エネルギー 約154kcal
・カルシウム 約70mg
■1 枝豆は塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、さやから取り出して薄皮をむく。
■2 トマトは5ミリ角、バジルはみじん切りにし、塩・オリーブ油、粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。
■3 1の枝豆とカッテージチーズをあえて器に盛り、2のトマトソースをかける。

渡辺あきこ先生の写真 家庭料理のプロ「渡辺あきこ」先生 が教えます

土井勝料理学校の講師を経て、現在フリーの料理研究家。基礎技術に強く、和食をベースとした家庭料理が専門で、プランタン銀座、エコールプランタンでは若い女性にヘルシーな家庭料理を教えています。新聞の料理欄の連載や、NHKのテレビ・ラジオなどにも出演し、作りやすく、やさしい味わいのレシピが好評です。



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