枝豆とカッテージチーズのサラダ

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枝豆とカッテージチーズのサラダ

低カロリー、高たんぱく、高カルシウムのカッテージチーズを
いろどりのきれいなサラダにしました。


（2人分）・枝豆（さやつき）：80ｇ・カッテージチーズ：150ｇ・トマト：1／2個・バジル：2枚・塩：小さじ1／4 ・オリーブ油：小さじ1 ・粗びき黒こしょう：少々（1人分）・エネルギー　約154kcal ・カルシウム　約70ｍｇ

■1	枝豆は塩（分量外）を入れた熱湯で茹で、さやから取り出して薄皮をむく。
■2	トマトは5ミリ角、バジルはみじん切りにし、塩・オリーブ油、粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。
■3	1の枝豆とカッテージチーズをあえて器に盛り、2のトマトソースをかける。

家庭料理のプロ「渡辺あきこ」先生 が教えます

土井勝料理学校の講師を経て、現在フリーの料理研究家。基礎技術に強く、和食をベースとした家庭料理が専門で、プランタン銀座、エコールプランタンでは若い女性にヘルシーな家庭料理を教えています。新聞の料理欄の連載や、ＮＨＫのテレビ・ラジオなどにも出演し、作りやすく、やさしい味わいのレシピが好評です。