低カロリーでビタミンや食物繊維が豊富な青菜はまたカルシウムの優等生でもあります。ホウレン草や小松菜など、加熱して食べると生より量もたっぷり食べられます。

ヘルシー食材ということで、最近欧米でも大人気の豆腐。大豆製品はカルシウムが豊富なことでもよく知られています。

骨ごと、丸ごと食べられる小魚や小エビ。海に囲まれた日本人の貴重なカルシウム源といえそうです。簡単に食べられ、ジャコや干しエビなどは良質なダシのもとでもあります。

良質な動物たんぱく源であるとともに、ビタミン類も豊富でカルシウム、リン、鉄分などを多く含みます。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含むのも魚の良いところ。

貝類は低エネルギーでカルシウムや鉄分、旨味成分のグリコーゲンなどが豊富です。良いダシがでますのでスープなどに活躍します。なるべく新鮮なものを選びましょう。

極めて低カロリーで食物繊維豊富なキノコ類。キクラゲ、干しシイタケなど乾燥したものは、ビタミンＤを豊富に含むことでも有名。

現代の食卓には敬遠されがちの豆類ですが、良質のたんぱく質や脂肪を含み、食物繊維も豊富とヘルシーな食品です。ビタミンＢやカルシウムも豊富です。

種実類は殻の堅いナッツ類と種を食用にする種子類に分けられます。カルシウムや鉄、ビタミンＥなどが豊富ですから、こまめに摂取すると不足がちな栄養素の補充ができます。

カルシウムといえば乳製品といえるほど、吸収率の良いカルシウム源です。そのまま飲んだり食べたりするばかりでなく、お料理にも大いに使っていただきたいと思います。

ごま、ひじき、切り干し大根のような乾物は意外と鉄分やカルシウムが豊富ですので常備しておくと便利！コツを覚えて上手に使いましょう。