コレステロールが高めなのですが、カルシウム摂取のためにじゃこやしらす干しを使うとコレステロールが気になります。気にしないでもいいのでしょうか。

高コレステロール血症の方のじゃこ、シラス干しの摂取については、血清総コレステロール値260mg/dl未満であるなら、少しの量であれば問題ありません。血清コレステロール値260mg/dl以上の方は、摂取は極力控えてください。

( 監修 / 本田佳子先生：女子栄養大学・大学院　栄養学部教授（医療栄養学） ）