骨と関節のQ&A・用語辞典
質問
コレステロールが高めなのですが、カルシウム摂取のためにじゃこやしらす干しを使うとコレステロールが気になります。気にしないでもいいのでしょうか。
答え
高コレステロール血症の方のじゃこ、シラス干しの摂取については、血清総コレステロール値260mg/dl未満であるなら、少しの量であれば問題ありません。血清コレステロール値260mg/dl以上の方は、摂取は極力控えてください。
( 監修 / 本田佳子先生:女子栄養大学・大学院 栄養学部教授(医療栄養学) )
後援:日本骨粗鬆症学会 (C)yutakanahone-suishin-iinkai